墨鱼蛋要如何煮才好吃窍门 墨鱼蛋要怎样煮才好吃窍门
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1、食材:墨鱼蛋6个、酱油适量、葵花籽油适量、糖适量、鸡精适量、老酒适量。
2、把墨鱼蛋切一切四,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。
3、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。
5、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。
6、加入老酒,酱油、糖、干辣椒和清水,大火烧开,再改小火慢炖。
7、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶,大火烧开,汤汁收干即可出锅。
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