爆炒香螺 爆炒香螺的做法
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1、主料:香螺500克。
2、调料:辣椒(红,尖,干)10克,大葱7克,姜4克,酱油3克,白砂糖4克,料酒3克。
3、香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。
4、干辣椒摘洗净,切成丝。
5、炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。
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