香辣金针菇是怎么做的 香辣金针菇是如何做的
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1、准备食材:金针菇500g,辣椒油20g,麻油10g,海鲜酱5g,白糖10g,味素3g,老干妈酱油15g,藤椒油1/2勺,葱姜可选,盐5g。
2、将准备好的金针菇去根,洗净。
3、烧开水后放入金针菇焯2分钟,焯好后用凉水后祛除多余水分。
4、加入麻油、辣椒油、老干妈辣椒油、盐、白糖、味素、海鲜酱油拌匀即可(麻油和老干妈酱油是关键,如果没有老干妈,不放也是可以的,只是味道稍微差一点)。
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