泡菜要泡多久 泡菜需要泡多久呢
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1、泡菜要泡一个月左右。
2、泡菜中的亚硝酸盐含量一般是先增高后降低;不同蔬菜腌制时,亚硝酸盐含量的变化趋势有所不同,但腌制一个月左右,亚硝酸盐的含量会显着降低,通常不会对食用者有健康风险。
3、腌制和捞取泡菜应当注意容器具卫生,比如腌制泡菜的坛子或玻璃罐,在腌制泡菜前,要用沸水清洗。捞起泡菜要用干净的筷子。此外,不要频繁打开泡菜坛,防止微生物污染。
4、平时也不要吃些辛辣刺激的食物,多吃些绿色新鲜水果蔬菜。
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