冰糖炖燕窝要炖多久 冰糖炖燕窝要炖多长时间呢
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1、冰糖炖燕窝一般炖半个小时左右即可。
2、燕窝炖煮之前需要充分的泡发,所以炖煮起来并不难,一般炖煮之后软滑而有弹性、晶莹剔透,夹起来软而不断的时候为最佳。炖煮时间过短燕窝没有熟透,会口感稍硬,不易消化,炖煮时间过长会导致燕窝燕窝营养流失,容易化水,口感也会变差,所以炖煮时间一般在25分钟-35分钟即可,最长不要超过40分钟。
3、冰糖和燕窝分开炖煮可以更好地保留燕窝的营养,最大限度地避免燕窝化水。
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