炒鸭子要焯水吗 炒鸭子前有必要焯水吗
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1、炒鸭子不需要焯水。
2、炒鸭子不需要焯水这一环节,鸭肉不焯水直接煸炒可以去腥味,直接把鸭子切成肉块,放入锅中不停的翻炒就可以了,放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等都可以去掉鸭子的腥味。
3、无论是打算炖鸭肉还是炒鸭肉,记住要多加香醋和烧酒2种料,这样炖出来的鸭肉会越炖越香,并且能越炖越烂。
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