烤牛肉温度和时间是多少
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烤牛肉的温度和时间取决于你想要的熟度和肉块的大小。一般来说,以下是一些常见的烤牛肉温度和时间的指导:
1. 烤牛肉温度:
- 生牛肉(罕见至几乎未炙烤):48°C
- 蓬松嫩烤(中心仍然粉红):54-57°C
- 中熟(中心为粉红到浅红):63-68°C
- 全熟(中心没有粉红部分):73°C及以上
2. 烤牛肉时间:
- 生牛肉:根据你喜欢的烤得多或少,大约每磅(454克)7-10分钟
- 中熟(每磅15-20分钟):源自你喜欢的烤得多或少
- 全熟(每磅20-25分钟):源自你喜欢的烤得多或少
请记住,这些只是一般指导,具体情况因个人喜好和烤箱性能而异。为了确保安全和达到理想的熟度,最好使用温度计检查内部温度。
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