清汤罗非鱼的做法

清汤罗非鱼是一道经典的家常菜，做法相对简单。下面是制作清汤罗非鱼的步骤：

材料：
1. 罗非鱼一条（约500克）
2. 生姜适量（切片）
3. 葱适量（切段）
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量

步骤：
1. 鱼处理：将罗非鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后在鱼的两侧斜切几刀，这样煮的时候更容易入味。
2. 锅中加入足够的水，放入切好的姜片、葱段和适量的料酒，煮开。
3. 将处理好的罗非鱼放入锅中，煮约8-10分钟，直到鱼熟透，刚刚好熟烂即可。
4. 鱼捞出，撒上适量的盐使其入味。
5. 锅中的汤汁过滤掉葱姜渣，再次煮开。
6. 在煮开的清汤中，将煮熟的罗非鱼放回锅中，再次烧开，然后关火。
7. 在热气腾腾的锅中，浇上适量的热油，使罗非鱼更加诱人。
8. 最后，将煮好的清汤罗非鱼装盘，撒上一些香葱末点缀即可。

温馨提示：味道鲜美的清汤罗非鱼很适合与米饭一同食用，也可以配一些蔬菜作为一道营养均衡的菜肴。