花蛤清汤 清汤蛤蜊的做法步骤
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1、主料:花蛤600g、新鲜海带1小段、香菜梗适量。
2、花蛤吐尽泥沙,洗净备用;
3、新鲜海带洗净,香菜去叶取梗切碎备用;
4、锅中加入适量清水和海带,小火慢煮;
5、煮至将沸未沸时,取出海带不用;
6、待水沸腾后,开大火,下入蛤蜊;
7、翻拌几下,使蛤蜊受热均匀;
8、待水再次煮沸,蛤蜊开始张口;
9、锅中蛤蜊基本全部开口后,立即关火,撒上香菜碎,起锅即可。
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