萝卜小排汤的做法

萝卜小排汤是一道以萝卜和猪肋骨为主要材料的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是萝卜小排汤的简单做法：

所需材料：
- 猪肋骨：500克
- 萝卜：500克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肋骨用清水洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成小块备用。
3. 取一锅清水煮沸，加入焯水过的猪肋骨和姜块，撇去浮沫，然后加入适量的料酒，改为小火炖煮约1个小时，使猪肉鲜嫩入味。
4. 将切好的萝卜块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到萝卜变软烂。
5. 最后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 在焯水猪肋骨时，可以加入一些生姜块和料酒，可以去腥提味。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如葱段、蒜蓉等。
- 炖煮的时间根据个人喜好可适当调整，煮得越久，口感越软烂。
- 萝卜小排汤可以作为一道汤品，也可以配饭食用。