茶叶蛋的家常做法麻辣味的
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材料:
6个鸡蛋
2片桂皮
2个八角
2个香叶
1小段姜
2瓣蒜
2汤匙豆豉
1汤匙红油豆瓣酱
2汤匙老抽
1汤匙生抽
1汤匙料酒
适量水
适量盐
做法:
1、准备材料。
2、鸡蛋煮熟,剥掉壳,放入锅中。
3、加入桂皮、八角、香叶、姜、蒜、豆豉、红油豆瓣酱。
4、加适量水,不要淹过蛋。
5、倒入老抽、生抽、料酒。
6、用小火煮开后再转中火煮20分钟。
7、加入适量盐调味,可以根据个人口味再加入适量的辣椒粉或花椒粉。
8、关火后让茶叶蛋浸泡至凉透后即可食用。
小贴士:
1、煮蛋的时候可以在水中加入一些醋,可以使蛋壳更容易剥掉。
2、在加入调料时可以根据个人口味适量调整。
3、茶叶蛋最好在冰箱里浸泡过夜,味道更浓郁。
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