发酵过程中产热

发酵过程中通常会产生热量，这是因为酵母或微生物在消耗碳水化合物和其他营养物质时会释放能量，而这些能量就以热的形式释放出来。在大规模的发酵过程中，通常需要控制发酵温度，以保证最佳的发酵效果和产品质量。同时，产热也需要及时排出，以免影响发酵的进行。