焦溜里脊的做法 焦溜里脊的做法介绍
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1、里脊肉切条,加精盐、味精、鸡蛋、淀粉挂糊,入七成热油中炸金黄色,倒入漏勺;青、红椒洗净,切条。
2、用小碗加入酱油,白糖,味精,水淀粉,调制成芡汁。
3、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒、醋,下入青、红椒煸炒,再下八炸好的里脊条,泼入对好的芡汁,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。
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