晒干的毛花鱼怎么做 晒干的毛花鱼做法
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1、材料:白辣椒一大把、干毛花鱼2两左右、酸菜及酸菜水适量、醪糟(洑汁酒或米酒)一汤匙、干红辣椒适量切碎、生姜米少许、大蒜3瓣切碎、葱花少许、植物油和盐适量。
2、制作:植物油进锅烧热,倒进洗后沥干的毛花鱼煸炒至略显焦,依次加入红辣椒、大蒜、生姜炒出香味,迅速加入白辣椒、酸菜翻炒,加盐,淋入酸菜水翻炒,最后加入醪糟翻炒几下,撒上葱花装盘。
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毛花鱼
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