雪莲果削完皮为什么会黑 为什么削完皮的雪莲果会黑
- 经验
- 关注:2.46W次
1、雪莲果的外皮削开之后其果肉就容易变成黑褐色,这其实是由于雪莲果发生了氧化反应。
2、因为雪莲果当中含有丰富的鞣质成分,这种成分与氧气接触的话里面的酚类就会产生醌的聚合物而形成黑褐色色素。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-sg/shenghuo/jingyan/mo7zlv.html
1、雪莲果的外皮削开之后其果肉就容易变成黑褐色,这其实是由于雪莲果发生了氧化反应。
2、因为雪莲果当中含有丰富的鞣质成分,这种成分与氧气接触的话里面的酚类就会产生醌的聚合物而形成黑褐色色素。