紫薯发芽了还能吃吗
- 经验
- 关注:2.89W次
紫薯发芽后,表面会生长出白色的小芽,这是因为薯类植物存储的淀粉逐渐转化为营养物质,供给芽生长所需要的能量。尽管紫薯发芽后,仍然可以食用,但发芽部分的味道可能会略微苦涩,而且芽中的硷基苷含量会增加,对某些人体健康可能有一定影响。因此,为了安全起见,最好将发芽部分剔除后再食用。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-sg/shenghuo/jingyan/kyl67j.html
紫薯发芽后,表面会生长出白色的小芽,这是因为薯类植物存储的淀粉逐渐转化为营养物质,供给芽生长所需要的能量。尽管紫薯发芽后,仍然可以食用,但发芽部分的味道可能会略微苦涩,而且芽中的硷基苷含量会增加,对某些人体健康可能有一定影响。因此,为了安全起见,最好将发芽部分剔除后再食用。