安吉白茶是什么茶?

安吉白茶是一种白茶，产于中国浙江省安吉县。该茶叶以鲜叶苞头为原料，通过特定加工工艺制成，茶汤呈黄绿色，清香幽雅，滋味甘爽，带有花香和果香等特点，是中国十大名茶之一。