花生豆腐凝固剂配方 花生豆腐凝固剂配方解释
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1、做花生豆腐要想凝固结实,需要在花生浆中加点淀粉和筋力源Q,也就是新型花生豆腐凝固剂。新型花生豆腐凝固剂,属于复配食品添加剂。
2、花生豆腐 ,是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐。口感细腻、滑爽,营养价值高,富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
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