豉椒炒鱿的做法窍门 豉椒炒鱿怎么做
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1、豉椒炒鱿的用料:干鱿鱼1个、青椒4个、豆豉1勺、盐适量、白糖适量。
2、干鱿提前泡1小时以上。待软撕去外衣,在内侧切花刀。
3、油热下入豆豉划炒至香味飘出。
4、如果喜欢吃干身一点的青椒,可先放青椒爆炒,然后再放鱿鱼。先放鱿鱼再放青椒。有小部分鱿鱼卷起时下入盐糖翻炒。
5、鱿鱼全部卷起时再划炒一下,装盘。
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