腌制咸鸭蛋出油的关键步骤 腌制咸鸭蛋出油的做法
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1、准备白酒和盐。
2、新鲜鸭蛋洗干净后,放在篮子里自然晾干(也可以用布擦下晾干),千万不可以在太阳底下暴晒(会晒裂开蛋壳)。
3、盆里放入白酒,把鸭蛋放进去滚一遍。
4、把沾满酒的鸭蛋在盐里滚一遍(要均匀哦)。
5、裹好盐的鸭蛋用袋子装好,把所有包好的鸭蛋装在方便袋子(或者坛子里面)密封30天左右。
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