烘焙水晶粉是什么做的 烘焙水晶粉是什么
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1、烘焙水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成,能缓慢溶于冷水,可溶于热水。凉皮粉水晶粉用量为凉皮冻食品总量的0.8%~1.0%。
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1、烘焙水晶粉主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成,能缓慢溶于冷水,可溶于热水。凉皮粉水晶粉用量为凉皮冻食品总量的0.8%~1.0%。