并以三沸为最佳

三沸指的是烫至沸腾后再次加水热至沸腾的过程，通常用于制作茶叶等饮品。由于三沸可以将水中的杂质和氧气释放出来，使茶叶更容易释放出香味和营养成分，因此被认为是泡茶的最佳方法之一。