不用纳豆菌如何做纳豆
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要做纳豆,通常需要使用到纳豆菌。纳豆菌是一种发酵菌,可以将大豆发酵成纳豆。如果没有纳豆菌,可以尝试以下方法:
1. 使用已经做好的纳豆:购买一些新鲜的纳豆作为种子菌,将其混入煮熟的大豆中,然后将其放置在保温和湿润的环境下,让细菌发酵。
2. 使用其他发酵菌:尝试使用其他的发酵菌来代替纳豆菌,如米糠菌、凤梨百菌等,将其混入煮熟的大豆中进行发酵。
请注意,在没有纳豆菌的情况下,无法保证得到正宗的纳豆口感和风味。因此,建议还是尽量找到合适的纳豆菌来进行发酵。
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