山楂拉皮冻怎么做 山楂拉皮冻的做法
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1、准备材料:琼脂17.5克,地栗粉19克,苞米粉100克,砂糖1250克,山楂200克,清水3000克;
2、山楂切碎去核,制成山楂泥;
3、锅内加清水1500克、琼脂煮至溶化,加砂糖500克,煮到全部溶化后待用;
4、取一只平底盆,倒入山楂泥,摊成一薄层,入笼蒸熟,像粉皮一样卷好取出,倒一层,蒸一层,卷一层,将卷好的取出放在洁净的方盘中排齐;
5、待全部成熟后,再把琼脂糖水浇在上面,然后放入冰箱冷冻,食时取出切成约60克重的菱形块,装盘即可。
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