铁观音泡的茶水发红

铁观音泡的茶水发红是正常现象，这是因为铁观音茶叶含有丰富的茶多酚和茶黄素等成分，这些成分会随着泡茶的时间和温度的不同而释放。随着浸泡时间的增长，茶水的颜色也会逐渐加深，从淡黄色变为金黄色、橙黄色，最后变为浓郁的红褐色。这也是铁观音茶品质好坏的一个重要标志之一。