过夜的油菜苔还可以吃吗 过夜的油菜苔还能吃吗
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1、过夜的油菜不可以吃,否则容易引起中毒。食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒。吃剩的熟油菜过夜后不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
2、部分绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类,煮熟后放置的时间过长,在细菌的分解作用下,硝酸盐就会还原成亚硝酸盐,会有致癌作用,就算彻底加热也不可以去除。
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