卤牛筋的家常做法 卤牛筋怎么做
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1、食材:牛筋3条、八角3颗、橘子一颗、花椒一茶勺、冰糖少许、葱4根、麻油少许、大蒜三颗、茴香少许。
2、牛筋用开水烫过后去血水清洗干净,此时将洋葱切丁,葱切成约5公分的葱段。
3、下麻油热锅,爆香大蒜、与洋葱丁和葱段。
4、接着放入橘子皮、酱油、卤包、冰糖和水炖煮,水滚后加入烫好的牛筋转小火煮约1.5小时。
5、卤至软后,取出放凉切块后撒上葱花,可依个人喜好搭配麻油或辣油享用。
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