天津美食软炸虾仁做法 传统天津美食软炸虾仁做法
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1、所需食材:虾仁,盐,淀粉,食用油,料酒,胡椒粉
2、虾仁去除虾线,倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。
3、取两个鸡蛋打散。
4、加入淀粉和1克盐,搅拌成糊状,淀粉一点一点放,不要一次放太多。
5、倒入1勺食用油搅拌匀。
6、倒入腌好的虾仁,拌匀。将腌虾仁的料酒水要倒掉。
7、锅中放适量食用油,油温7成热放入虾仁炸,炸至金黄捞出。
8、复炸一次捞出沥油即可。
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