柚子为啥苦了才能吃
- 饮食文化
- 关注:2.26W次
柚子之所以苦,是因为其中含有一种叫做柚皮苷的化合物。柚皮苷为植物生长发育所产生的次生代谢产物,常见于柚子的果皮和果肉中。尤其是果皮中的柚皮苷含量更高,所以吃柚子时会有苦味。
经过研究发现,柚皮苷具有抗氧化、抗炎症和抑制肿瘤等功效,对人体健康有益。但是苦味较重,一些人可能不太喜欢。一些人会在吃柚子时去除果皮或将果肉加以处理,以减轻苦味。
标签:
柚子
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-my/shenghuo/yinshi/5zyzq9.html