蛋黄有什么营养成分 蛋黄的营养成分
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1、蛋黄含有钙、磷、蛋白质和铁、维生素等,维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E等,其中包含的钙物质能够促进骨骼发育,蛋白质则能够参与机体代谢。另外,蛋黄里面所含的胆固醇,能够在机体内合成多种激素,适量食用蛋黄有利于激素水平的维持。虽然蛋黄的营养价值比较丰富,但不能长时间过量摄入,以免导致胆固醇超标,增加动脉粥样硬化、胆囊炎等疾病的发病风险,对自身健康不利。
2、由于蛋黄比较干,在吃蛋黄时一定要细嚼慢咽,如果一口摄入过多可能会导致吞咽困难。平时饮食上尽量做到营养均衡,不能够长期或者单一摄入一种食物,以免导致机体出现营养不良的情况。
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