发酵粉的主要成分是什么盐

发酵粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3）和酸性物质（如酒石酸、琥珀酸等）。这些成分在与水或液体接触时，会产生二氧化碳，从而使面团膨胀，从而发酵发生。