话梅酒怎么做 话梅酒的制作方法
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1、选择完整的青梅挑出有虫眼磕碰伤的青梅不要。
2、清洗晾干将青梅放入清水中,用盐搓洗,再用清水冲洗干净后晾干。
3、咋眼用牙签去除青梅的果地,并在青梅上扎许多小眼,有利于酸味的渗出。
4、玻璃密封罐清洗干净后,用一块干净的布沾少许高度白酒擦拭玻璃罐进行消毒。
5、按照所给用量称重,将按照一层青梅一层糖的顺序放入容器中,倒入白酒用料的用量可以根据所选容器的大小自行加减。
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