毛尖用100度水会怎样

如果将100度的水直接浇在毛尖上，可能会导致茶叶的香味和风味遭受破坏，茶汤也会变得苦涩。因此，建议使用80-85度左右的水温冲泡毛尖，以充分释放茶叶的香味和风味。