蛋白打发不成功是什么原因 蛋白打发不成功的原因
- 经验
- 关注:1.17W次
1、蛋白打发不成功的原因:鸡蛋不新鲜,即便用了分蛋器,也很容易在蛋黄蛋白分离的时候蛋白混进一些蛋黄。
2、一定要注意从分蛋开始所有接触蛋清的容器必须是:无油、无水干净的状态,只要沾一点点油或者水或者其他杂质,都会打不起来。
标签:
打发
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-my/shenghuo/jingyan/v667.html
1、蛋白打发不成功的原因:鸡蛋不新鲜,即便用了分蛋器,也很容易在蛋黄蛋白分离的时候蛋白混进一些蛋黄。
2、一定要注意从分蛋开始所有接触蛋清的容器必须是:无油、无水干净的状态,只要沾一点点油或者水或者其他杂质,都会打不起来。