陆羽茶经指出饮茶用水质量顺序是
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:泉水 > 溪水 > 河水 > 井水。泉水是最好的用水,因为它没有经过表面和地下水的污染,含有丰富的矿物质和微量元素,味道纯净甘甜。溪水和河水虽然也属于天然水源,但往往会受到一定的污染,需要注意选择。井水由于深度较浅,容易受到地表污染,因此在饮茶时要尽量避免使用。
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:泉水 > 溪水 > 河水 > 井水。泉水是最好的用水,因为它没有经过表面和地下水的污染,含有丰富的矿物质和微量元素,味道纯净甘甜。溪水和河水虽然也属于天然水源,但往往会受到一定的污染,需要注意选择。井水由于深度较浅,容易受到地表污染,因此在饮茶时要尽量避免使用。