青椒土豆丝怎样炒才是脆的 青椒土豆脆炒方法
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1、用料:土豆2个、薄皮青椒2个、蒜1瓣、盐2小勺、糖1小勺、鸡精1小勺。
2、把土豆洗净削皮,青椒洗净去籽并去除里面的筋。
3、土豆切丝。
4、土豆丝放入水里浸泡去多余淀粉,会让土豆丝口感更好,不面发脆,10~20分钟后控水捞出。
5、青椒切丝。
6、锅里放适量油烧热,放入蒜片爆香,倒入沥干的土豆丝翻炒。
7、加入青椒继续翻炒,加入糖,盐,味精炒匀。
8、盛盘。
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