怎么和面蒸馒头更松软 如何和面蒸馒头更松软
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1、根据季节来选择。冬季用温水和面,夏季用冷水和面。建议冬季和面比夏季和面提前2-3小时。
2、和面多揉搓。揉搓越长越好,面粉中的淀粉和蛋白质才能充分吸收水分,揉好的面团温度保持在30℃为宜。
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1、根据季节来选择。冬季用温水和面,夏季用冷水和面。建议冬季和面比夏季和面提前2-3小时。
2、和面多揉搓。揉搓越长越好,面粉中的淀粉和蛋白质才能充分吸收水分,揉好的面团温度保持在30℃为宜。