五招教你挑螃蟹 挑螃蟹技巧简单又好记不花1分冤枉钱
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1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,多为肉厚壮实,壳背呈黄色,大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满:凹进去的,大多膘体不足
3、看足。凡鳌足上绒毛丛生,都足老健;、而鳌足无绒毛,则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用整足弹转翻回的,活力强,可保存,不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
5、看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。
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