晒青炒青烘青蒸青的区别

晒青指阳光曝晒青菜，让其变成干菜；

炒青指把鲜青菜在油锅里快速翻炒几下，仅熟而不烂，保留青菜的原汁原味；

烘青指用文火慢慢烘烤青菜，使其微干并带有香气；

蒸青指把青菜放入蒸锅中蒸熟，保留了青菜营养的同时口感更加鲜嫩。