鱼丸粉丝汤的做法大全

鱼丸粉丝汤是一道传统的中国菜品，下面是制作鱼丸粉丝汤的做法大全：

材料：
1. 鱼丸：200克
2. 干粉丝：50克
3. 鸡蛋：1个
4. 青葱：适量
5. 姜：适量
6. 高汤或清水：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 米醋：适量

步骤：
1. 将鱼丸稍微解冻，用盐和白胡椒粉腌制片刻。
2. 干粉丝用凉水泡软备用。
3. 青葱切碎备用。
4. 烧开一锅高汤或清水。
5. 将鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。
6. 锅中加少许油，倒入鸡蛋液煎成薄蛋饼，切成细丝备用。
7. 煮沸的高汤或清水中加入姜片和葱段，焯水一下。
8. 将鱼丸放入煮沸的高汤或清水中，煮至鱼丸都浮起来后捞出备用。
9. 锅中加入适量油，倒入泡软的干粉丝煸炒均匀。
10. 倒入煮沸的高汤或清水，加入酱油适量煮沸。
11. 待粉丝煮熟后，放入鸡蛋丝、鱼丸、盐和白胡椒粉调味，煮开即可。
12. 撒上葱花，加入少许米醋提鲜，即可食用。

温馨提示：
1. 鱼丸可以根据个人喜好选择购买，也可以自制。
2. 干粉丝要先泡软，否则煮的时候会很难熟透。
3. 可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，一定要尝一尝味道是否合适。
4. 米醋的添加可以提鲜，但是不喜欢酸味的人可以不加。