肉丸怎么做才是空心 怎么做空心肉丸
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1、肥猪肉200g,白砂糖两大勺,花生油一勺,面粉适量,鸡蛋2个。
2、纯肥肉切块用料理机打碎,剔除里面的筋,加上糖,少许淀粉,油,顺时针搅拌。
3、找一个托盘放上面粉,将搅碎的肉滚成丸,放面粉上滚上一层面。
4、然后再将滚好的丸子蘸一层蛋液再滚一层面。可以到此为止,也可以再滚一层。
5、最后锅里放油,热锅后将滚好的肉丸放油中炸,出锅既食,香而不腻。
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肉丸
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