蜂蜜怎么是白色的 是怎么回事呢
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1、蜂蜜变成白色固体状是正常的,是一种物理现象,因为蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液,在适宜的情况下,小的葡萄糖结晶会不断的增加,长大,最后变成结晶状。
2、蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象,其化学成份,营养价值都未发生变化,更不会影响蜂蜜的质量,结晶的晶体是葡萄糖。
3、蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。
4、蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶。
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