信阳白茶制作工艺

信阳白茶制作工艺主要有以下步骤：

1. 采摘：信阳白茶采用的是“披靡芽”，即每日清晨采摘刚发芽的嫩芽。在采摘时，要选择优质嫩芽，要求长势旺盛、鲜嫩紧绷、含水量高。

2. 预处理：将采摘好的芽放在通风干燥的地方晾晒，使其水分蒸发掉，达到“自然萎凋”的效果。

3. 杀青：将萎凋后的芽放在锅里进行杀青，一般使用火炉或锅炉进行加热，时间一般控制在2-3分钟。

4. 滚筒：杀青后的茶叶放入滚筒机中滚动，以激活茶叶细胞组织和释放出更多的香气，该过程需要反复进行多次，最后将茶叶滚几分钟后取出。

5. 晾凉：将滚筒后的茶叶放在通风干燥的地方晾凉，以去除多余的水分，达到理想的含水量。

6. 干燥：将晾凉后的茶叶放入烘干室中进行烘干，温度控制于60-70℃，需要反复进行多次。

7. 储存：烘干后的茶叶放在通风干燥的地方进行贮存。