牛蹄高压锅炖多久才合适 牛蹄怎么炖
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1、在高压锅里煮40分钟即可。
2、准备材料:牛蹄1000g、葱1根、姜1块、黄酒2勺。
3、将牛蹄泡4小时,并将爪尖的皮子和杂物刮去。冲洗干净。
4、蹄筋放冷水中,锅中放一节葱、几片姜,煮开。
5、水煮开后,捞出蹄筋洗净。第一遍煮蹄筋的水不要。高压锅中放入蹄筋,加入其他材料。大火煮开,转小火煮40分钟。
6、关火。待自然放气后,打开锅盖。蹄筋已经煮到位了。(筷子可以很容易插入蹄筋)放凉后蹄筋就可以切片、蘸汁食用了。
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