驴鞭的做法和配方 驴鞭的做法和配方是什么
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1、材料:熟驴鞭 150克、洋葱 1只、十三香 适量、盐 适量、面粉 200克、酵母 5克。
2、称量200克面粉,盐,酵母,温水成团,温暖处静置15分钟。
3、分三团,揉成条,卷起压成直径10厘米左右面饼,置预热过的平底锅中,小火烤制,每分钟翻个面。
4、把分好的面团放入锅中,使其蒸至两面焦黄,内芯蓬松。
5、洋葱切碎,起油锅炒制,加盐,十三香,炒至熟软,将熟驴鞭加热,剁碎,连卤水与洋葱拌匀。
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