新鲜排骨怎么做好吃

要想做出新鲜排骨的好吃口感，可以按照以下步骤进行：

1. 准备新鲜排骨，并用清水充分冲洗干净。

2. 将排骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮3-5分钟，撇去浮沫，然后将排骨捞出，将锅洗净备用。

3. 准备调料，可以使用生姜、大葱、蒜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉等。将姜蒜切成末备用。

4. 在锅中加入适量的油热，放入姜蒜末炒香，加入适量的料酒炒匀。

5. 将炒香的姜蒜末放入煮排骨的锅中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 放入炒好的调料锅中的排骨，煮沸后转小火炖煮。可以加入一些水，以确保炖煮过程中不干燥。

7. 炖煮约30-40分钟，直到排骨熟透、入味、骨肉分离即可。

8. 根据个人喜好，可以在最后几分钟加入一些甜面酱、蜂蜜等增加香甜度。

9. 最后，根据个人口味可以加入适量的调味料进行调整，如酱油、盐等。

总结起来，关键是煮排骨的过程要多次煮沸，去除掉排骨中的血水和异味，然后在炖煮过程中加入适量的调料进行调味。这样做出的新鲜排骨会更加鲜美可口。