怎么手工做鱼丸 手工做鱼丸做法
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1、青鱼片下鱼肉,去鱼骨,去鱼红。
2、鱼肉切小块儿称重。
3、用流动的水冲至发白。
4、将小葱拍扁切断。
5、将姜片拍扁待用。
6、倒入料酒并搅拌均匀。
7、过筛取葱姜水。
8、鱼肉放入搅拌机,分次加入葱姜水搅打成泥。
9、纱布叠两层后倒入鱼肉。
10、炒锅放水,开小火,左手取适量鱼茸,通过虎口处挤出鱼圆丸,用勺子接住放入清水中,鱼丸马上浮起,说明鱼丸搅打成功
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