大米发糕怎么做 大米发糕要怎么做

1、把米粉和甜酒酿倒在一起，加入40毫升的清水搅拌均匀，用勺子稍微按压，甜酒酿是熟的，很容易就变成糊状了，再糊糊里放入4克酵母和30克白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵一个小时。

2、发酵好后，用筷子搅拌米糊，排出里面的气体。

3、将切碎的蔓越莓干洒在上面，蔓越莓干也可以换成葡萄干、芝麻等，根据自己的喜好来就成。

4、将准备好的米糕糊糊放在蒸锅上，大火蒸10分钟，转中火继续蒸20分钟就可以了。

5、蒸好的米糕微微膨胀，散发着甜酒和果干的香气，一口下去软软的，甜甜的，口感细腻好消化。