當前位置：秀美範 >

有關麪點的知識大全

麪點花捲的做法 怎樣做麪點花捲

  • 麪點花捲的做法 怎樣做麪點花捲

  • 1、食材：麪粉200克、酵母3克、水100克、鹽適量、油適量。2、麪粉加水，酵母和成團，然後蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小。3、取出揉揉排出空氣，然後鬆弛10分鐘。4、擀成一張大面皮。5、撒上一些油上面，抹勻。6、然後撒上一些鹽，抹勻。7、壓薄底部，底部沾點水，然後由下往上捲起來。8...
  • 27776
麪點糖酥餅的製作方法 怎麼製作麪點糖酥餅

  • 麪點糖酥餅的製作方法 怎麼製作麪點糖酥餅

  • 1、麥芯小麥粉200克、糕點粉120克、熟麪粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克。首先來製作水油皮面團,在盆子里加入200克麪粉,分次倒入120克温水,用筷子攪成棉絮狀，再加入40克玉米油。2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘，然後來製作油酥麪糰，...
  • 7133
麪點工藝學是什麼 麪點工藝學的簡介

  • 麪點工藝學是什麼 麪點工藝學的簡介

  • 1、麪點工藝學是所有層次烹飪教育體系中的一門主要的技術基礎課，是中餐行業中“白案”工種走向系統化、科學化和現代化的標誌。2、中國麪點的製作都是從原料的選擇開始，再到麪糰的調製，餡心的製備，包捏成形為生坯定型，再通過熟制而成為供人們食用的可口麪點。傳統麪點製作一般...
  • 27759
層酥麪點製作方法 千層酥麪點詳細做法

  • 層酥麪點製作方法 千層酥麪點詳細做法

  • 1、主料：低筋粉:220克高筋粉:30克.2、輔料:豬油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少許。3、先將200克精粉加豬油100克和起，製成酥面備用。再把300克精粉倒入盆內，加75克豬油用手搓開，再倒入冷水和硬扎軟，製成皮面備用。4、將皮面與酥面上案，各揪成10個劑子，然後逐個用皮面劑...
  • 31096
牛肉醬花捲做法圖解 美味麪點做出來

  • 牛肉醬花捲做法圖解 美味麪點做出來

  • 1、酵母、糖和水一起調勻，靜置一會兒。2、麪粉與泡打粉、豬油一起放在面盆裏。3、將酵母水倒入麪粉中，和成麪糰，成團即可，這一步不用過度揉麪。蓋上蓋子醒10分鐘。4、取出麪糰，搓面5-6遍。5、再按照視頻手法揉麪，往復10遍左右，揉至光滑。6、按照家常手法揉一下，整形成圓麪糰。7、...
  • 17318
對於傳統麪點的烹飪方式來説 對於傳統麪點的烹飪方式來説，生面和熟面有哪些區別
麪點製作方法 麪點製作方法是什麼

  • 麪點製作方法 麪點製作方法是什麼

  • 1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份，趁熱搗成南瓜泥。2、待南瓜泥温度降至35度左右時，拌入適量酵母。3、加入麪粉，揉成光滑的麪糰，室温發酵至麪糰2倍大。4、把發好的麪糰擠淨空氣後，分成若干小劑，取一個搓成細才條。從細長條的兩端同時向內打卷，一直捲到兩個...
  • 9611
麪點怎麼做更美味 麪點如何做更美味

  • 麪點怎麼做更美味 麪點如何做更美味

  • 1、南瓜去皮切成薄片，鍋中倒入清水，將南瓜放在蒸格里蒸軟。2、將蒸好的南瓜放盆裏壓成泥狀，加入白糖拌勻，將糯米粉放入碗中和南瓜泥攪拌後揉至黃色。3、把麪糰分成幾份後搓成小圓球，壓扁成餅狀，鍋中倒油，油熱後把餅放進鍋裏，用小火煎至略微鼓起即可，美味的南瓜餅就做好了。...
  • 31399
麪點既好吃又簡單的做法 麪點做法簡介

  • 麪點既好吃又簡單的做法 麪點做法簡介

  • 1、材料：麪粉，酵母粉各適量。2、做法：在面盆裏放少量温水，倒入酵母（1Kg麪粉10g酵母的量）。待酵母溶解後，加入麪粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室温下放置。待麪糰發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜裏蒸25-30m...
  • 20005
用軟柿子做麪點的做法 用軟柿子做麪點的製作方法

  • 用軟柿子做麪點的做法 用軟柿子做麪點的製作方法

  • 1、食材：柿子、白麪和黃米麪及玉米麪。2、在選擇用柿子和麪做麪食的時候，就要早有資質的食品超市來選擇合格的麪粉。3、按照要求來選擇麪粉就是看麪粉的質量，麪粉有沒有雜質，麪粉有沒有發黴。4、在水果超市來選擇要做麪食的柿子，柿子要熟透的，不要買剛剛摘下來的柿子。5、將買...
  • 10051
麪點的做法大全

  • 麪點的做法大全

  • 麪點大全的做法包括餃子、餛飩、煎餅、春捲、包子、饅頭、油條、蘿蔔糕等。下面給出其中幾種的做法：餃子材料：-餃子皮：麪粉、水-餡料：豬肉、韭菜、蝦仁、葱姜、香菇、料酒、醬油、鹽、胡椒粉步驟：1.準備餃子皮：將麪粉和水攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，靜置片刻備用。2.準備餡料：將豬肉...
  • 11667
麪點花樣做法大全

  • 麪點花樣做法大全

  • 麪點是中國傳統的食品之一，它豐富多樣，種類繁多。無論是饅頭、餃子、餛飩還是包子，每一種麪點都有自己獨特的製作方法和口味。下面就為大家介紹一些常見的麪點花樣做法。首先是饅頭。饅頭作為中國人日常生活中的主食之一，製作方法可以説是非常簡單。首先，將麪粉和酵母混合，加入...
  • 13598
麪點和糕點的區別是什麼 麪點和糕點的區別

  • 麪點和糕點的區別是什麼 麪點和糕點的區別

  • 1、麪點：是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。麪點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨可加工成麪粉，做成粉狀食品。到了春秋時期，已出現油炸及蒸制的麪點，如蜜餌、酏食、糝食等。中國飲食一向有同醫療保健緊密聯繫的傳統，藥...
  • 17909
烤麪點用什麼油好 烤麪包用什麼油

  • 烤麪點用什麼油好 烤麪包用什麼油

  • 1、在麪包行業多用黃油或植物黃油等油脂做麪包，做出來的麪包香甜綿口。2、家中使用植物油，不含反式脂肪酸，對健康更有好處。不建議選取味道很大的植物油，會影響麪包的口感，如菜籽油之類的。最好是用異味較小的油，如葵花籽油、橄欖油、調和油之類的。更多>...
  • 23512
麪點製作的方法 麪點的製作方法是什麼

  • 麪點製作的方法 麪點的製作方法是什麼

  • 1、豬肉餡加人鹽、薑末、五香粉、香油、味精攪拌均勻，醃製入味，時間為50分鐘即可。2、青椒、香菇均切成細丁。3、將澄面和玉米澱粉混合均勻。4、鍋內將360克水煮沸，將混合的麪粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾冷。5、將燙好的面揉成光滑的麪糰，再加入豬油揉均。6、麪糰揉均後，揪成餃子...
  • 3006
好吃麪點怎麼做 家庭版好吃麪點怎麼做

  • 好吃麪點怎麼做 家庭版好吃麪點怎麼做

  • 1、先將糖、油、雞蛋一起倒入盆中用打蛋器打至糖完全溶化。2、將稱好的麪粉中放入泡打粉、臭鹼攪拌均有後倒入“1”中。3、用手指輕輕和勻。注意不要用力揉搓麪糰。4、取約3克麪糰在烤盤上按扁，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻即可。...
  • 23542
麪點好吃的做法 好吃的麪點做法

  • 麪點好吃的做法 好吃的麪點做法

  • 1、材料：500克麪粉、300克玉米粉、鹽適量、油適量2、麪粉和玉米粉混和在一起。倒入適量的食用油。3、盛具裏放入一些鹽，然後倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調成温水。4、用温鹽水和麪，一邊倒水，一邊攪拌麪粉，直至成麪糰。5、麪糰和好後，可以倒扣在盆裏，或者用東西蓋上盆子，隔絕空...
  • 6614
發麪麪點做法竅門 發麪麪點簡單做法

  • 發麪麪點做法竅門 發麪麪點簡單做法

  • 1、盆裏倒入麪粉，加入白糖，鹽，酵母，泡打粉，把糖，鹽和酵母倒在不同的角落，用手調勻。2、加入啤酒+温水，開始活成光滑的麪糰，做包子，就搞軟一些，饅頭就可以硬些，喜歡軟饅頭也可以就弄軟一些。3、覆蓋保鮮膜，或者塑料袋也行，進行發酵，我放進了微波爐，下面放了一碗熱水，這樣發酵更快一些，當然在...
  • 31403
紅薯饃饃的做法 健康美味的麪點你學會了嗎

  • 紅薯饃饃的做法 健康美味的麪點你學會了嗎

  • 1、將紅薯去皮，切塊，放入蒸鍋蒸熟，趁熱把紅薯搗成泥。2、將紅薯泥加入麪粉中放入發酵粉，然後加水和麪進行發酵。3、將麪糰用擀麪杖擀開，慢慢捲起，切成饅頭坯子。4、在籠屜內刷上一層薄油，放入饅頭，蒸20分鐘即可。...
  • 30169
什麼是中式麪點 中式麪點簡介

  • 什麼是中式麪點 中式麪點簡介

  • 1、中式麪點指源於我國的點心，簡稱“中點”，雙稱為“麪點”，它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。2、麪點在中國國飲食行業中通常被稱為“白案”，它在飲食形式上呈現出多種多樣...
  • 14613
花樣麪點的做法 花樣麪點的做法有哪些

  • 花樣麪點的做法 花樣麪點的做法有哪些

  • 1、用料：麪粉適量、紅棗幾個、紫薯一個、南瓜一塊、紅豆餡適量、紅豆或枸杞一把。2、南瓜，紫薯蒸熟晾涼，加入酵母直接和麪發酵。綠色的麪糰我直接用的抹茶粉，注意一點抹茶粉就夠用。麪糰要儘量硬一些。等到麪糰發至兩倍大。3、南瓜——麪糰包餡揉圓，用牙籤壓出南瓜線，整理邊緣...
  • 16820
臭粉在麪點中的作用 臭粉在麪點中的作用是什麼

  • 臭粉在麪點中的作用 臭粉在麪點中的作用是什麼

  • 1、主要起膨鬆、膨脹的作用。臭粉也就是碳酸氫銨，它在加熱的時候會產生氣體，是化學膨大劑的其中一種。一般在做酥性點心的時候，適量加入一些臭粉，可以使麪點的表面達到蓬鬆的效果。2、臭粉因一受熱就放出氨氣，會有點“臭氣”燻人，因此而得名。3、在製作桃酥點心時，適量加入臭粉...
  • 3445
抹茶麪點的做法 抹茶麪點製作步驟

  • 抹茶麪點的做法 抹茶麪點製作步驟

  • 1、糯米粉、水細砂穗水麥芽、煉乳20克白豆泥館300克元水麥芽20克抹茶粉少許水少許、紅豆泥館120克紅豆周水浸泡一-夜煮成紅豆泥餡紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅互餡過篩，直接搗爛成紅豆館了，不如紅豆泥細膩。2、白芸豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個...
  • 31328
紅薯怎麼做麪點 紅薯家常麪點做法步驟

  • 紅薯怎麼做麪點 紅薯家常麪點做法步驟

  • 可以做紅薯饅頭，具體做法如下：1、紅薯2個、發酵粉5克、麪粉800克。2、將紅薯去皮洗淨，切成塊狀，放入蒸鍋蒸熟，也可以用高壓鍋壓制。3、蒸熟後的紅薯趁熱用擀麪杖弄成泥狀，如果您買的紅薯有很多粗纖維，建議將紅薯泥過一下篩。4、將放温的紅薯泥加入麪粉中並放入發酵粉，活成光滑的...
  • 17472
麪點小兔子的做法

  • 麪點小兔子的做法

  • 製作麪點小兔子是一項非常有趣的活動，它不僅能夠滿足孩子們對美食的渴望，還可以培養他們動手能力和創造力。下面將介紹一種簡單而富有創意的製作麪點小兔子的方法。首先，準備主要的食材：麪糰、巧克力豆、植物油、雞蛋和糖粉。麪糰可以自己製作或購買現成的。1.首先，將麪糰放在...
  • 25501

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情鏈接