北京排叉怎麼做 什麼是排叉兒
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1、北京排叉的做法如下:將所有原料户混合成麪糰,醒一會面;把面擀成麪皮,切成自己喜歡的形狀,關於排叉的造型,首先切成片,在面片上化三刀,從中間掏出即可。
2、排叉兒 páichàr crisp fried food made of flour 一種長方形的薄面片食品(多為兩層),中間有三道口子,面片的一端從口子裏掏出,用油炸熟。也作“排岔兒”或“排杈兒”。
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